Пришло время для биодинамики в Китае

Наш ближайший сосед – Китайская Народная Республика – стал нам намного ближе в последнее десятилетие, преимущественно за счет активной деятельности китайских гастербайтеров в строительстве, лесной отрасли и в возникающих в массе пригородных теплично-овощных хозяйствах, а также за счет активного импорта многочисленных китайских товаров, в том числе плодо-овощного сектора. Конечно, качество большинства доступных по цене китайских продовольственных товаров оставляет желать лучшего, и нам хотелось бы знать, как производятся продукты в самом Китае, какие перспективы существуют в сельскохозяйственной отрасли Поднебесной, есть ли там биодинамическое или органическое направление. Здесь мы представляем вниманию читателя заметку в этой области.

ОБЩАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ СИТУАЦИЯ В КИТАЕ

Китай с его 7% пахотных земель от общего мирового уровня кормит 1.3 млрд. человек или 21% мировой популяции. В традиционной китайской диете очень мало мяса и молочной продукции, но к сожалению, эта ситуация меняется. Китай сегодня – это страна в движении. Чуть более 10 лет назад в Китае работало свыше 800 млн. фермеров. Это составляло более 65% популяции. Сейчас лишь 38% рабочих рук задействовано в сельском хозяйстве. Китайские фермеры много работают, и после этого возделывания каждый кусочек пахотной земли хорошо смотрится. Использование химикатов стало предприниматься с подачи китайского руководства, чтобы удвоить урожай с ограниченной фермерской земли. Огромные количества химических удобрений и пестицидов используются каждый год, а индустрия генетически модифицированных культур расширяет своё влияние в Китае.

 В последние годы интенсивное химическое сельскохозяйственное производство вызывает многочисленные проблемы. Оно делает питьевую воду токсичной, уничтожает диких животных, растения и даже домашних животных и людей. Множество людей приходят к пониманию, что интенсивное химическое сельское хозяйство не имеет будущего. Экологическое сельское хозяйство, которое не наносит вреда окружающей среде, производя чистые полезные для здоровья продукты, поддерживается правительством и различными негосударственными объединениями по защите окружающей среды.

 Китайская органическая продукция начала поступать на мировой рынок с начала 1990-х. Сейчас Китай стал второй крупнейшей в мире страной с более чем 2 млн. га в целом пахотной органической земли, но среднее потребление органических продуктов в Китае составляет 0.1% от конвенциональных продуктов. Домашний рынок в Китае стал развиваться после 2000 г. Сейчас все больше и больше супермаркетов предлагают органическую продукцию и все больше органических универмагов открываются в больших городах. Но кредиты и цены являются вторым главным вызовом, который стоит на пути органического выращивания в Китае. Органическая продукция не очень хорошо кредитуется в Китае, и цена может быть в 2-5 раз выше, чем на аналогичные продукты. Крайне необходимо больше работать в области органического законодательства, исследований и образования. Небольшое, но растущее число людей начинающих или объединенных органических ферм, придерживаются модели «сообществ, поддерживающих сельское хозяйство» (СSA). Многим небольшим фермам CSA нет необходимости платить за официальный органический сертификат, поскольку цена ниже и потребители и фермеры выстраивают хорошие поддерживающие друг друга связи. CSA может привнести будущее в Китай.

БД СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ХОРОШО СООТВЕТСТВУЕТ ТРАДИЦИОННОЙ КИТАЙСКОЙ ФИЛОСОФИИ

Древний китаец верил, что небо и земля сосуществуют с ним и мириадами тел во вселенной и «Я» есть объединяющее целое, и вместе – это способ корреляции человеческой активности с движениями солнца, луны, планет и звезд. Влияния космоса в той или иной форме записаны во многих древних китайских книгах.

 Китайский календарь лунно-солнечный, основанный на точных астрономических наблюдениях долготы солнца и фазах луны в форме восьми триграмм, каждому дню назначается один из пяти элементов. Китайский календарь широко используется для определения традиционных праздников, фестивалей и благоприятных дней для важных событий, подобно свадьбам, началу строек. Биодинамический посевной календарь вызывает позитивные чувства для китайца, люди могут понимать и пользоваться календарем очень легко.

 Жизненность, жизненный эфир, силы и энергии подобны китайским, которые называются «ци». Инь и Ян, внутреннее и внешнее, физическая и нефизическая реальность, множество традиционных знаний о живых существах и мирах могут быть найдены во многих древних китайских фолиантах.

В китайской традиционной медицине многие растения, части животных и минералы, из которых извлекаются различные силы, используются для лекарств при различных расстройствах и для улучшения функционирования иммунной системы и созревания. Интересно, что приготовление некоторых китайских традиционных лекарств такое же странное, как и приготовление биодинамических препаратов. Китайская традиционная медицина в некоторой степени разделяет такие же проблемы с БД сельским хозяйством, так как трудно объяснить конвенциональной наукой, как она работает. Китайские люди очень практичны, так как люди видят пользу медицины для земли, БД препаратов и людей.

Вайхэ Ху, http://blog.sina.com.cn/biodynamic

Журнал "Star&Furrow" №115 2011 г.

Перевод с английского Сергея Тужилина